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领航计划软件下载-鸡肉别总是炖了,这个做法,最适合夏天吃,特别简单,一看就会

2020-01-11 13:02:08

领航计划软件下载-鸡肉别总是炖了,这个做法,最适合夏天吃,特别简单,一看就会

领航计划软件下载,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类,今天分享的鸡肉的这个做法,最适合夏天吃,麻辣鲜香,下酒下饭都不错,做法也特别简单,一看就会,下面看看是怎样做的吧

【凉拌鸡丝】材料:鸡胸脯肉2块、尖椒2个、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、干辣椒5个、花椒适量、生抽1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙

做法:

1.把鸡胸脯肉切除筋膜,锅加水,下入鸡肉,再加入葱段、姜片、花椒、料酒,烧开,撇去浮沫,转中小火,将鸡肉煮熟

2.期间,将尖椒切成丝,香菜切段、干辣椒切成段,辣椒籽不要,胡萝卜切成丝

3.将煮熟的鸡胸脯肉用刀背拍松,再用手撕成丝,放在大碗内

4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要,关火

5.把油温稍降一些,下入干辣椒炸香,油温太高容易把干辣椒炸糊

6.将炸好的油倒入鸡丝内,再加入胡萝卜丝,尖椒丝、香菜段、蒜末、盐、酱油、白糖

7.用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可

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